Det var delvist overskyet i nat og derefter overvejende skyet med enkelte byger efter midnat.Lav 63F.Vinden er let og varierende.Det kan regne 30...
Det var delvist overskyet i nat og derefter overvejende skyet med enkelte byger efter midnat.Lav 63F.Vinden er let og varierende.Det kan regne 30 %.
Leder du efter noget til at holde grillsæsonen længere?Jeg håber, at det vegetariske koncept, du tænker på, er lidt anderledes end salat, majskolber og salat?
Når vejret bliver køligere, er det stadig et godt tidspunkt at holde grillen bekvemt og nyde en social distanceret middag med familie og venner på verandaen eller terrassen.Denne tid af året er et godt tidspunkt at tilføje grøntsager til grillen og give dem lidt trækul og forskellige smagsvarianter.Ud over dit foretrukne proteinvalg er ristede grøntsager også en god måde at smage grøntsager på.
Hvis du er bekymret for, om grøntsager (især grøntsager i tynde skiver) vil falde på grillen, og du ikke har en speciel grill, så lad venligst ikke dette stoppe dig.Gå ud i køkkenet og træk bagekøleristen ud.Bare pensl den med lidt olie og læg den på grillen.Dens lille afstand holder disse grøntsager på plads.
Du kan stadig finde søde majs, zucchini og squash, tomater, auberginer og gulerødder på landmændenes markeder og friskvareboder.Disse grøntsager og frugter (hvis du husker tomatundervisningen for et par uger siden) er stadig i højsæsonen, friske og nærende.
Tomaterne modner i den varme sommersol og er nu fulde af smag.De kan sagtens stå for sig selv, men det er også et godt supplement til grillede grøntsagsretter, hvor det saftige tomatbid gør de andre produkter, der deler retten, mere balancerede.Vi har en simpel ristet tomatopskrift, der kan kombineres med ristet fisk og kylling.Du kan også skære disse tomater i salsa.
Hvad med ristede løg, når vi taler om en grøntsag, der kan spises af sig selv?I denne opskrift pakker du søde Vidalia-løg ind i folie med en masse smør, og lægger dem derefter på grillen for at blødgøre og søde dem.Det tager omkring en time for løg at nå perfektion, så planlæg at starte løg i god tid.Udover grillet bøf eller koteletter er der også en lækker side.
Sukkermajs forbliver i sin egen tilstand i flere uger.Rist nogle ører og lav en salat med søde og rige honning-limekrydderier for at gøre det til jazz.
Hvis squash og zucchini i det mindste ikke blev nævnt, hvad ville så være grøntsagshistorien om sensommeren?Vi vil ikke kun nævne det, men også nævne det to gange i to grillopskrifter, som gør mange gartneres forbandelse til grilltilbehør, som får dig til at tænke en ekstra gang, bare for at bage endnu en omgang courgettebrød eller i al hemmelighed drysse grøntsagerne på. din nabo er bøjet.Spoiler-alarm: På denne tid af sommeren ved vi alle, hvem du er!
Til sidst, til alle de grillmestre, der planlægger en stor kødmenu der, anbefaler vi, at I prøver nogle kødfrie menuer, så jeres familie og gæster ikke går glip af det røde protein.Denne grillede aubergine parmesan opskrift vil gøre dine måltider kødfri og tilfredsstillende.Farverigt, lyst og lækkert, det er et godt valg til middag.Vi kan også godt lide opskriften på grillet blomkålsbøf.De ristede løg, vi nævnte ovenfor, vil være den perfekte partner til denne hovedret.
Allan Hathaway (Allan Hathaway) is the owner of Purple Onion and WV Market at the Capitol Market in Charleston. For more information, please visit the following pages: capitolmarket.net/merchants/purple-onion and capitolmarket.net/merchants/wv-marketplace; please call Purple Onion at 304-342-4414, and call WV at 304-720-2244 market. Email Allan to purpleonionco@aol.com.
Drys lidt olivenolie på tomaternes afskårne kanter, drys med hvidløg, salt og sort peber.
Skær tomaterne på begge sider, læg dem på en forvarmet grill og steg, indtil tomaterne begynder at syde og vise mørke stegemærker, cirka fire minutter.Vend tomaterne og steg indtil hvidløgene er gyldenbrune, cirka tre minutter mere.
Pil løgene.Skær løget fra roden til cirka ½” fra bunden, så løget er fladt.Brug en melonkugle eller en ske til at udhule løget fra toppen, men ikke helt ned til bunden.
Forbered en medium-høj temperatur grill.Børst kornene med smør;smag til med salt og peber.Grill, vend fra tid til anden, indtil kernerne er meget møre og forkullede inden for 10-12 minutter.Lad det køle lidt af, og skær derefter majskernerne fra kolben.
Rør imens limesaft, honning, Sriracha, hakket hvidløg og 1,5 tsk.Bland saltet i en stor skål.Tilsæt majs, avocado, chili og koriander til vinaigretten, bland godt;smag til med salt og peber.Dæk med plastfolie og kom i direkte kontakt med salaten for at forhindre avocadoen i at blive brun.Lad afkøle i mindst 2 timer.
Forbered en medium-høj temperatur grill;let olie.Pisk hvidløg, eddike og ½ kop olie i en lille skål for at blande;stil marinaden til side.
Smid græskar, løg og laurbærblad på en bageplade med kant, og lad 3 spsk.Fordel olien og krydr godt med salt og sort peber.
Kom græskar og løg på risten.Rist græskarret uden at vende det i cirka 3 minutter, indtil der kommer mærker af toast.Vend og grill på den anden side, indtil de er møre og begynder at frigive væske, cirka 2 minutter.Flyt græskarret tilbage til bagepladen.Rist løgene, vend dem af og til, indtil de er møre og forkullede i kanterne, cirka 5 minutter.Flyt tilbage til bagepladen.
Kom græskar, løg, laurbærblad og feta på en tallerken med rand og hæld marinaden.Drys bananpeber ovenpå og drys med røde peberflager.Lad sidde i mindst 15 minutter til 1 time før servering.
Forbered en medium-høj temperatur grill.Skær hvert græskar i halve på langs, og brug derefter spidsen af ​​en kniv til at markere den afskårne kant med en 1/4 tomme luge.Hæld græskar og 1 tsk salt i et dørslag;læg i en skål.Lad stå i 10 minutter, og dup derefter håndklædet tørt med papir.
Kom samtidig honning, eddike, sojasauce og chilisauce i en lille gryde.Bring det i kog ved middel varme, under omrøring af og til, indtil det er halveret og lidt tyknet (undgå siruppen), i 5-7 minutter.Fjern fra ilden.Tilsæt 1 spsk olie.
Smid græskarret med 1 spsk tilbage.Kom olie i en stor bradepande eller et fad.Læg den afskårne side af græskarret opad, og pensl derefter med glasur.
Ristet græskar skæres nedad, indtil det lige begynder at brænde, cirka tre minutter.Fortsæt med at bage, vend hvert minut eller deromkring, og pensl græskarret på snitfladens glasur, indtil det lige er blødt, og snitfladen er let forkullet og skinnende fra glasuren, i alt seks til otte minutter.(Behold al den resterende glasur.) Overfør græskarret til en tallerken.
Pres saften af ​​1 lime i en mellemstor skål, og tilsæt derefter grønne løg og koriander;sæsonen med salt og smid.
Der er rester af glasur på drysset græskar.Top med krydderurtesalat og drys med sesamfrø.Server med den resterende halvdel af limen.
Forvarm grillen til medium høj.Pensl begge sider af tomater og skalotteløg med en spiseskefuld olivenolie.Grill med skæresiden nedad, indtil de er forkullede, fire til fem minutter.Vend og fortsæt tilberedningen, indtil tomaterne og skalotteløgene er lidt bløde, yderligere to til tre minutter.Overfør til et skærebræt.Når det er køligt nok til at håndtere, hakkes det og overføres til en skål.Smag til med salt og peber.
Pensl siderne af auberginepladen med den resterende olivenolie, og krydr derefter med salt og peber.Grill, vend én gang, indtil nogle områder er forkullede og næsten bløde, cirka fire til fem minutter per side.Overfør til en tallerken.
Aubergine træplade med ost.Vend tilbage til grillen og dæk gryden til, indtil osten smelter i cirka et til to minutter.Tilsæt tomat- og skalotteløgblandingen jævnt på toppen, drys med basilikum og dryp med olivenolie.
Fjern bladene og trim blomkålsstammen for at gøre kernen intakt.Læg blomkålen med kernesiden nedad på arbejdsfladen.Start ved broccoliens midterlinje og skær i fire ½” bøffer fra top til bund.Behold alle de spredte blomster.
Forbered en grill til medium høj temperatur og let olie.Dryp blomkålsbøf, buketter og grønne løg, tilsæt 4 spsk olie.Smag til med salt og peber.Rist skalotteløgene, vend dem fra tid til anden, indtil de er forkullede, cirka 2 minutter.
Grill blomkålsbøffen, indtil den er mør og forkullet, 8-10 minutter på hver side.Rist eventuelle spredte buketter i en bagekurv, vend ofte i 5 til 7 minutter, indtil de er kogte.
Bland ingefær, hvidløg, koriander, limesaft og de resterende 2 spsk olie i en foodprocessor, fortynd eventuelt med vand, indtil saucen bliver konsistensen af ​​yoghurt;smag til med salt.
Læg blomkål og forårsløg på tallerkenen.Drys med gochugaru og sesamfrø, og dryp derefter med sesamolie.Server med koriandersauce.