Вечерва беше променливо облачно, а потоа претежно облачно со неколку врнежи по полноќ.Ниска 63F.Ветерот е слаб и променлив.Може да врне 30…
Вечерва беше променливо облачно, а потоа претежно облачно со неколку врнежи по полноќ.Ниска 63F.Ветерот е слаб и променлив.Може да врне дожд 30%.
Барате нешто да ја задржите сезоната на скара подолго?Се надевам дека вегетаријанскиот концепт за кој мислите е малку поинаков од салата, пченка на кочан и салата?
Како што времето станува поладно, сепак е добро време да ја одржувате скарата погодна и да уживате во социјално дистанцирана вечера со семејството и пријателите на тремот или терасата.Овој период од годината е добро време да додадете зеленчук на скара и да му дадете малку јаглен и различни вкусови.Покрај вашиот омилен избор на протеини, печениот зеленчук е исто така одличен начин за вкус на зеленчук.
Ако сте загрижени дали зеленчукот (особено тенко исечен зеленчук) ќе падне на скара, а немате посебна скара, ве молиме не дозволувајте тоа да ве спречи.Одете во кујната и извлечете ја решетката за ладење за печење.Само намачкајте го со малку масло и ставете го на скара.Неговото мало растојание го држи тој зеленчук на место.
Сè уште можете да најдете слатка пченка, тиквички и тиквички, домати, модри патлиџани и моркови на фармерските пазари и тезгите со свежи производи.Овие зеленчуци и овошја (ако се сеќавате на лекцијата за домати пред неколку недели) се уште се во шпиц на сезоната, свежи и хранливи.
Доматите зреат на жешкото летно сонце и сега се полни со вкус.Тие секако можат да стојат сами, но исто така е одличен додаток на јадења од зеленчук на скара, каде сочниот залак од домати ги прави поизбалансирани другите производи што го делат јадењето.Имаме едноставен рецепт за печен домат кој може да се комбинира со печена риба и пилешко.Можете исто така да ги исечете овие домати во салса.
Што е со печениот кромид кога зборуваме за зеленчук што може да се јаде сам по себе?Во овој рецепт, слаткиот кромид Vidalia го завиткувате во фолија со многу путер, а потоа го ставате на скара за да омекне и заслади.Потребно е околу еден час за кромидот да достигне совршенство, затоа планирајте да започнете со кромид во доволно време.Покрај стек на скара или свински котлети, има и вкусна страна.
Слатката пченка останува во сопствената состојба неколку недели.Испечете неколку уши и направете салата со слатки и богати зачини со мед-вар за да го направите џез.
Ако не се спомнат барем тиквите и тиквичките, каква би била приказната за зеленчук на крајот на летото?Не само што ќе го споменеме, туку и двапати ќе го спомнеме во два рецепти за скара, што го претвора злото на многу градинари во прилози за скара, што ќе ве натера двапати да размислите, само за да испечете уште една серија леб од тиквички или тајно да го посипете зеленчукот врз твојот сосед е наведнат.Предупредување за спојлер: До овој период од летото, сите знаеме кој сте!
Конечно, за сите мајстори за скара кои таму планираат големо мени со месо, ви препорачуваме да пробате неколку менија без месо, така што вашето семејство и гостите нема да го пропуштат црвениот протеин.Овој рецепт за пармезан од модар патлиџан на скара ќе ги направи вашите оброци без месо и задоволувачки.Шарена, светла и вкусна, тој е одличен избор за вечера.Ни се допаѓа и рецептот за стек од карфиол на скара.Печениот кромид што го споменавме погоре ќе биде совршен партнер за ова главно јадење.
Allan Hathaway (Allan Hathaway) is the owner of Purple Onion and WV Market at the Capitol Market in Charleston. For more information, please visit the following pages: capitolmarket.net/merchants/purple-onion and capitolmarket.net/merchants/wv-marketplace; please call Purple Onion at 304-342-4414, and call WV at 304-720-2244 market. Email Allan to purpleonionco@aol.com.
Посипете малку маслиново масло на исечените рабови на доматите, посипете со лук, сол и црн пипер.
Исечете ги доматите од двете страни, ставете ги на претходно загреана скара и печете додека доматите не почнат да крчкаат и да покажат темни траги од печењето, околу четири минути.Превртете ги доматите и печете ги додека лукот не порумени, уште околу три минути.
Излупете го кромидот.Исечете го кромидот од коренот на околу ½” од дното, така што кромидот е рамен.Користете топче од диња или лажица за да го издлабите кромидот одозгора, но не до дното.
Подгответе скара со средно висока температура.Четкајте ги ушите од пченка со путер;зачинете со сол и бибер.Скара, превртувајќи од време на време, додека јадрата не стане многу нежна и јагленисана во рок од 10-12 минути.Оставете малку да се излади, а потоа исечете ги зрната пченка од кочанот.
Во меѓувреме, измешајте ги сокот од лимета, медот, Шрирача, мелениот лук и 1,5 лажички.Измешајте ја солта во голем сад.Во винегретот додадете пченка, авокадо, чили и коријандер, добро измешајте;зачинете со сол и бибер.Покријте со пластична фолија и стапете во директен контакт со салатата за да спречите авокадото да порумени.Оставете да се излади најмалку 2 часа.
Подгответе скара со средна висока температура;лесно масло.Изматете го лукот, оцетот и ½ шолја масло во мал сад за да се измешаат;тргнете ја маринадата на страна.
Тиквата, кромидот и ловоровиот лист фрлете ги на обесен плех, оставајќи 3 супени лажици.Намачкајте го маслото и добро зачинете со сол и црн пипер.
На решетка ставете ги тиквата и кромидот.Печете ја тиквата без вртење околу 3 минути додека не се појават траги од тост.Превртете го и печете на скара од втората страна додека не омекне и почнете да испуштате течност, околу 2 минути.Префрлете ја тиквата назад во плехот за печење.Печете го кромидот, вртејќи повремено, додека не омекне и јагленисат на рабовите, околу 5 минути.Префрлете се назад во плехот за печење.
Тиквата, кромидот, ловоров лист и фета се ставаат на чинија со обод и се прелива маринадата.Одозгора наросете пиперки од банана и посипете со снегулки црвен пипер.Оставете да отстои најмалку 15 минути до 1 час пред сервирање.
Подгответе скара со средно висока температура.Исечете ја секоја тиква на половина по должина, а потоа користете го врвот на ножот за да го означите исечениот раб со отвор од 1/4 инчи.Истурете тиква и 1 лажичка сол во сито;ставете во сад.Оставете да отстои 10 минути, а потоа исушете ја крпата со хартија.
Во исто време во мало тенџере ставете мед, оцет, соја сос и чили сос.Оставете да врие на средна топлина, повремено мешајќи додека не се преполови и малку згусне (избегнувајте го сирупот), 5-7 минути.Тргнете од оган.Додадете 1 лажица масло.
Фрлете ја тиквата со 1 лажица оставена.Во голема тава или сад за печење ставете масло.Ставете ја исечената страна на тиквата свртена нагоре, а потоа премачкајте со глазура.
Печената тиква се сече надолу, додека не почне да гори, околу три минути.Продолжете да печете, вртејќи ја секоја минута или така, и со четка ја мачкате тиквата на глазурата на исечената површина додека не биде само мека, а исечената површина малку ја јаглениса и сјајна од глазурата, вкупно шест до осум минути.(Задржете ја целата преостаната глазура.) Префрлете ја тиквата во чинија.
Исцедете го сокот од 1 лимета во средна чинија, а потоа додадете го зелениот кромид и коријандерот;сезоната на сол и фрли.
Има остаток од глазура на тиквата што се истура.Одозгора со салата од билки и посипете сусам.Послужете со преостанатата половина од лиметата.
Загрејте ја скарата на средно високо ниво.Измачкајте ги двете страни на доматите и шелотите со една лажица маслиново масло.Печете на скара, исечете ја надолу, додека не се јагленосат, четири до пет минути.Свртете и продолжете со готвењето додека доматите и шелот малку не омекнат, уште две до три минути.Префрлете се на даска за сечење.Кога ќе се излади доволно за ракување, исечкајте го и префрлете го во сад.Зачинете со сол и бибер.
Намачкајте ги страните на чинијата со модар патлиџан со преостанатото маслиново масло, а потоа зачинете со сол и бибер.Скара, вртење еднаш, додека некои области не се јагленисани и речиси меки, околу четири до пет минути по страна.Префрлете се во чинија.
Дрвена табла од модар патлиџан со сирење.Вратете на скара и покријте ја тавата додека не се стопи сирењето околу една до две минути.Одозгора рамномерно додадете ја смесата од доматите и шелот, посипете босилек и намачкајте со маслиново масло.
Отстранете ги листовите и исечете го стеблото на карфиолот за да го направите јадрото недопрено.Ставете го карфиолот со страната на јадрото надолу на работната површина.Започнете од централната линија на брокулата и исечете ги на четири ½ "шницли" од врвот до дното.Чувајте ги сите расфрлани цвеќиња.
Подгответе скара за средно висока температура и лесно масло.Посипете стек од карфиол, цветчиња и зелен кромид, додадете 4 лажици масло.Зачинете со сол и бибер.Печете ги шелотите, превртувајќи ги од време на време, додека не се јагленосат, околу 2 минути.
Печете го стекот од карфиол додека не омекне и јагленисне, 8-10 минути по страна.Испечете ги сите расфрлани цветови во корпа за печење, често фрлајќи 5 до 7 минути додека не се сварат.
Измешајте ги ѓумбирот, лукот, коријандерот, сокот од лимета и преостанатите 2 лажици масло во процесор за храна, разредувајќи ги со вода доколку е потребно, додека сосот не стане конзистентност на јогуртот;зачинете со сол.
На чинијата ставете ги карфиолот и младиот кромид.Посипете со гочугару и сусам, а потоа намачкајте со масло од сусам.Послужете со сос од коријандер.