Illejla kien parzjalment imsaħħab u mbagħad l-aktar imsaħħab bi ftit ħalbiet tax-xita wara nofsillejl.Baxxa 63F.Ir-riħ huwa ħafif u varjabbli.Jista 'jkun ix-xita 30...
Illejla kien parzjalment imsaħħab u mbagħad l-aktar imsaħħab bi ftit ħalbiet tax-xita wara nofsillejl.Baxxa 63F.Ir-riħ huwa ħafif u varjabbli.Jista 'jkun ix-xita 30%.
Qed tfittex xi ħaġa biex iżżomm l-istaġun tal-barbecue itwal?Nittama li l-kunċett veġetarjana li taħseb huwa kemmxejn differenti mill-insalata, il-qamħirrum u l-insalata?
Hekk kif it-temp jibred, għadu żmien tajjeb biex iżżomm il-barbecue konvenjenti u tgawdi pranzu ta 'distanza soċjali mal-familja u l-ħbieb fuq il-porch jew it-terrazzin.Dan iż-żmien tas-sena huwa żmien tajjeb biex iżżid il-ħaxix mal-grill u tagħtihom ftit faħam u togħmiet differenti.Minbarra l-għażla tal-proteina favorita tiegħek, il-ħxejjex inkaljati huma wkoll mod tajjeb ħafna biex togħma l-ħxejjex.
Jekk int inkwetat dwar jekk il-ħxejjex (speċjalment ħaxix imqatta 'rqiq) humiex se jaqgħu fuq il-grill, u m'għandekx grill speċjali, jekk jogħġbok tħallix dan iwaqqafk.Mur fil-kċina u iġbed ir-rack li jkessaħ il-ħami.Aħselha bi ftit żejt u poġġiha fuq il-grill.L-ispazjar żgħir tiegħu jżomm dawk il-ħxejjex f'posthom.
Fis-swieq tal-bdiewa u tilari tal-prodotti friski xorta tista’ ssib qamħ ħelu, zucchini u squash, tadam, brunġiel u karrotti.Dawn il-ħaxix u l-frott (jekk tiftakar il-lezzjoni tat-tadam ftit ġimgħat ilu) għadhom fl-aqwa staġun, friski u nutrittivi.
It-tadam jimmatura fix-xemx sħuna tas-sajf u issa huwa mimli togħma.Ċertament jistgħu joqgħodu waħedhom, iżda hija wkoll żieda kbira għal platti tal-ħaxix grilled, fejn il-gidma tat-tadam mmerraq tagħmel il-prodotti l-oħra li jaqsmu d-dixx aktar bilanċjat.Għandna riċetta sempliċi tat-tadam inkaljat li tista 'tkun imqabbla ma' ħut inkaljat u tiġieġ.Tista 'wkoll tnaqqas dan it-tadam fis-salsa.
Xi ngħidu dwar il-basal inkaljat meta nkunu qed nitkellmu dwar ħaxix li jista’ jittiekel waħdu?F’din ir-riċetta, inkebbeb il-basal ħelu ta’ Vidalia f’fojl b’ħafna butir, imbagħad poġġih fuq il-grill biex irattab u ħelu.Huwa jieħu madwar siegħa biex il-basal jilħaq il-perfezzjoni, għalhekk ippjana li tibda l-basal fi żmien biżżejjed.Minbarra steak grilled jew chops tal-majjal, hemm ukoll naħa Delicious.
Il-qamħ ħelu jibqa 'fl-istat tiegħu stess għal diversi ġimgħat.Ixwi xi widnejn u agħmel insalata bi ħwawar ħelu u rikk tal-għasel-ġir biex tagħmilha jazz.
Kieku l-isquash u l-zucchini ma jissemmewx għall-inqas, x'kienet l-istorja tal-ħaxix tal-aħħar tas-sajf?Aħna mhux biss insemmuha, iżda wkoll insemmuha darbtejn f'żewġ riċetti tal-barbecue, li jibdlu l-bane ta 'ħafna ġardinara fi platti sekondarji tal-barbecue, li jġiegħlek taħseb darbtejn, biss biex taħmi lott ieħor ta' ħobż zucchini jew bil-moħbi Sprinkle l-ħxejjex fuq il-proxxmu tiegħek mgħawġa.Twissija ta' spoiler: Sa dan iż-żmien tas-sajf, ilkoll nafu min int!
Fl-aħħarnett, għall-kaptani kollha tal-grill li jippjanaw menu kbir tal-laħam hemmhekk, nirrakkomandaw li tipprova xi menus mingħajr laħam sabiex il-familja tiegħek u l-mistednin ma jitilfux il-proteina ħamra.Din ir-riċetta tal-parmesan tal-brunġiel grilled se tagħmel l-ikliet tiegħek mingħajr laħam u sodisfaċenti.Colorful, qawwi u Delicious, hija għażla kbira għall-pranzu.Aħna nħobbu wkoll ir-riċetta grilled steak tal-pastard.Il-basal inkaljat li semmejna hawn fuq se jkun is-sieħeb perfett għal dan il-platt prinċipali.
Allan Hathaway (Allan Hathaway) is the owner of Purple Onion and WV Market at the Capitol Market in Charleston. For more information, please visit the following pages: capitolmarket.net/merchants/purple-onion and capitolmarket.net/merchants/wv-marketplace; please call Purple Onion at 304-342-4414, and call WV at 304-720-2244 market. Email Allan to purpleonionco@aol.com.
Roxx ftit żejt taż-żebbuġa fuq it-truf maqtugħin tat-tadam, ferrex bit-tewm, melħ u bżar iswed.
Aqta’ t-tadam fuq iż-żewġ naħat, poġġi fuq grill imsaħħan minn qabel, u ixwi sakemm it-tadam jibda jispara u juri marki skuri tax-xiwi, madwar erba’ minuti.Dawwar it-tadam u ixwi sakemm it-tewm ikun kannella dehbi, madwar tliet minuti oħra.
Qaxxar il-basal.Aqta 'l-basla mill-għerq għal madwar ½” mill-qiegħ sabiex il-basla tkun ċatta.Uża ballun tal-bettieħa jew mgħarfa biex vojta l-basla minn fuq, iżda mhux sa l-qiegħ kollu.
Ipprepara grill b'temperatura medja-għolja.Agħsel il-widnejn tal-qamħirrum bil-butir;staġun bil-melħ u l-bżar.Grill, iddawwar minn żmien għal żmien, sakemm il-qlub ikunu fermi ħafna u maħruqa fi żmien 10-12-il minuta.Ħalliha tiksaħ ftit, imbagħad aqta 'l-qlub tal-qamħirrun miċ-ċifċ.
Sadanittant, ħawwad il-meraq tal-ġir, għasel, Sriracha, tewm ikkapuljat u 1.5 kuċċarini.Ħallat il-melħ fi skutella kbira.Żid qamħ, avokado, chili u kosbor mal-vinaigrette, ħawwad sew;staġun bil-melħ u l-bżar.Għatti b'tgeżwir tal-plastik u agħmel kuntatt dirett mal-insalata biex ma tħallix li l-avokado jsir kannella.Ħallih jiksaħ għal mill-inqas sagħtejn.
Ipprepara grill temperatura medja-għolja;żejt ħafif.Ħawwad it-tewm, il-ħall u nofs tazza żejt fi skutella żgħira biex tħallat;warrab l-immarinar.
Armi l-qara ħamra, il-basla u l-werqa tar-rand fuq folja tal-ħami bir-rimm, u ħalli 3 imgħaref.Ferrex iż-żejt u ħawwad sew bil-melħ u l-bżar iswed.
Poġġi l-qara ħamra u l-basla fuq il-gradilja.Ixwi l-qara mingħajr ma ddawwar għal madwar 3 minuti sakemm jidhru marki ta’ toast.Aqleb u grill fuq it-tieni naħa sakemm tkun offerta u tibda tirrilaxxa l-likwidu, madwar 2 minuti.Ittrasferixxi l-qara' lura fit-trej tal-ħami.Ixwi l-basal, iddawwar okkażjonalment, sakemm ikun sart u maħruq fit-truf, madwar 5 minuti.Ittrasferixxi lura għat-tilar tal-ħami.
Poġġi l-qara ħamra, il-basla, il-werqa tar-rand u l-feta fuq pjanċa rimmed u ferra l-immarinar.Roxx il-bżar tal-banana fuq nett u ferrex bi qxur tal-bżar aħmar.Ħalli joqgħod mill-inqas 15-il minuta sa siegħa qabel ma sservi.
Ipprepara grill b'temperatura medja-għolja.Aqta 'kull qara' bin-nofs tul, imbagħad uża l-ponta ta' sikkina biex timmarka t-tarf maqtugħ b'bokkaport ta '1/4 pulzier.Ferra l-qara ħamra u 1 kuċċarina melħ ġo colander;poġġi fi skutella.Ħallih joqgħod għal 10 minuti, imbagħad ixxof ix-xugaman bil-karta.
Fl-istess ħin, poġġi għasel, ħall, soy sauce u chili sauce f'borma żgħira.Ħalli ttektek fuq nar medju, ħawwad kultant, sakemm jitnaqqas bin-nofs u jitħaxxen ftit (evita l-ġulepp), għal 5-7 minuti.Neħħi min-nar.Żid 1 tablespoon żejt.
Armi l-qara ħamra b'1 tablespoon fadal.Poġġi żejt f'taġen jew dixx kbir tal-ħami.Poġġi n-naħa maqtugħa tal-qara 'l fuq, imbagħad ixkupilja bil-glaze.
Il-qara ħamra inkaljata tinqata 'l isfel, sakemm tibda tinħaraq, madwar tliet minuti.Kompli aħmi, dawwar kull minuta jew hekk, u xkupilja l-qara ħamra fuq il-glaze tal-wiċċ maqtugħ sakemm tkun biss ratba u l-wiċċ maqtugħ ikun kemmxejn maħruq u tleqq mill-glaze, total ta 'sitta sa tmien minuti.(Żomm il-glaze li jifdal.) Ittrasferixxi l-qara' fuq platt.
Agħfas il-meraq tal-ġir 1 fi skutella medja, imbagħad żid il-basal aħdar u l-kosbor;l-istaġun tal-melħ u toss.
Hemm żmalt fdal fuq il-qargħa ħamra drizzle.Top bl-insalata tal-ħxejjex u sprinkle biż-żerriegħa tal-ġulġlien.Servi man-nofs il-bqija tal-ġir.
Saħħan il-grill għal medju għoli.Ixkupilja ż-żewġ naħat tat-tadam u l-iscalots b’tablespoon żejt taż-żebbuġa.Grill, maqtugħin naħa 'l isfel, sakemm charred, erba' sa ħames minuti.Dawwar u kompli sajjar sakemm it-tadam u l-iscalots ikunu kemmxejn irattab, tnejn sa tliet minuti oħra.Ittrasferixxi għal bord tat-tqattigħ.Meta tkun friska biżżejjed biex timmaniġġjaha, aqtagħha u ttrasferih għal skutella.Staġun bil-melħ u l-bżar.
Ħassar il-ġnub tal-platt tal-brunġiel biż-żejt taż-żebbuġa li fadal, imbagħad ħawwad bil-melħ u l-bżar.Grill, iddawwar darba, sakemm xi żoni huma charred u kważi artab, madwar erba 'sa ħames minuti kull naħa.Ittrasferixxi għal platt.
Bord tal-injam tal-brunġiel bil-ġobon.Erġa' lura fil-grill u għatti t-taġen sakemm il-ġobon jinħall għal madwar minuta sa żewġ minuti.Żid it-taħlita tat-tadam u l-shallot b’mod uniformi fuq nett, ferrex bil-ħabaq, u drixx biż-żejt taż-żebbuġa.
Neħħi l-weraq u qatgħat iz-zokk tal-pastard biex il-qalba tkun intatta.Poġġi l-pastard bin-naħa tal-qalba 'l isfel fuq il-wiċċ tax-xogħol.Ibda mil-linja ċentrali tal-brokkoli u aqta 'f'erba' ½” steaks” minn fuq għal isfel.Żomm il-fjuri kollha mferrxa.
Ipprepara grill għal temperatura medja għolja u żejt ħafif.Drizzle pastard steak, florets u basal aħdar, żid 4 tablespoons żejt.Staġun bil-melħ u l-bżar.Ixwi l-scalots, iddawwar minn żmien għal żmien, sakemm jinħaraq, madwar 2 minuti.
Grill l-isteak tal-pastard sakemm tkun delikata u maħruqa, 8-10 minuti kull naħa.Ixwi xi fjorituri mxerrda f'basket tal-ħami, ħafna drabi tħawwad għal 5 sa 7 minuti sakemm imsajjar.
Ħallat il-ġinġer, it-tewm, il-kosbor, il-meraq tal-ġir u t-2 imgħaref żejt li jifdal fi proċessur tal-ikel, ħallat bl-ilma jekk meħtieġ, sakemm iż-zalza ssir il-konsistenza tal-jogurt;staġun bil-melħ.
Poġġi l-pastard u l-basal tar-rebbiegħa fuq il-platt.Roxx bil-gochugaru u ż-żerriegħa tal-ġulġlien, imbagħad drixx biż-żejt tal-ġulġlien.Servi bi zalza tal-kosbor.