Hmo no muaj huab cua ib nrab thiab tom qab ntawd feem ntau huab nrog ob peb da dej tom qab ib tag hmo.qis 63F.Cua yog lub teeb thiab sib txawv.Nws tuaj yeem los nag 30…
Hmo no muaj huab cua ib nrab thiab tom qab ntawd feem ntau huab nrog ob peb da dej tom qab ib tag hmo.qis 63F.Cua yog lub teeb thiab sib txawv.Nws tuaj yeem los nag 30%.
Nrhiav ib yam dab tsi kom lub caij barbecue ntev?Kuv vam tias lub tswv yim neeg tsis noj nqaij uas koj xav txog yog txawv me ntsis ntawm zaub xam lav, pob kws ntawm cob thiab zaub xam lav?
Raws li huab cua hloov txias dua, nws tseem yog lub sijhawm zoo los ua kom lub barbecue yooj yim thiab txaus siab rau noj hmo nrog tsev neeg thiab cov phooj ywg ntawm lub sam thiaj lossis terrace.Lub sijhawm ntawm lub xyoo no yog lub sijhawm zoo los ntxiv zaub rau cov hniav nyiaj hniav kub thiab muab qee cov charcoal rau lawv thiab cov khoom sib txawv.Ntxiv rau qhov koj nyiam xaiv cov protein, cov zaub ci kuj yog ib txoj hauv kev zoo rau saj zaub.
Yog tias koj txhawj xeeb txog seb cov zaub (tshwj xeeb tshaj yog cov zaub nyias nyias) yuav poob rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub, thiab koj tsis muaj cov hniav nyiaj hniav kub tshwj xeeb, thov tsis txhob cia qhov no txwv koj.Mus rau hauv chav ua noj thiab rub tawm lub ci txias khib.Tsuas txhuam nws nrog roj me ntsis thiab muab tso rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub.Nws qhov chaw me me tuav cov zaub ntawd.
Koj tseem tuaj yeem pom cov pob kws qab zib, zucchini thiab squash, txiv lws suav, eggplants thiab carrots ntawm cov neeg ua liaj ua teb cov khw thiab cov khw muag khoom tshiab.Cov zaub thiab txiv hmab txiv ntoo no (yog tias koj nco qab cov txiv lws suav ob peb lub lis piam dhau los) tseem nyob rau lub caij ncov, tshiab thiab noj zaub mov zoo.
Txiv lws suav ripen nyob rau hauv lub caij ntuj sov tshav kub thiab yog tam sim no tag nrho ntawm tsw.Lawv yeej muaj peev xwm sawv ntawm lawv tus kheej, tab sis nws kuj yog ib qho zoo ntxiv rau cov zaub mov ci, qhov twg cov kua txiv lws suav tom ua rau lwm cov khoom uas qhia cov zaub mov sib npaug.Peb muaj ib daim ntawv qhia yooj yim roasted lws suav uas tuaj yeem ua ke nrog cov ntses ci thiab nqaij qaib.Koj tuaj yeem txiav cov txiv lws suav no rau hauv salsa.
Yuav ua li cas roasted dos thaum peb tham txog ib tug zaub uas yuav noj tau ntawm nws tus kheej?Hauv daim ntawv qhia no, koj qhwv Vidalia dos qab zib hauv cov ntawv ci nrog ntau butter, ces muab tso rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub kom muag muag thiab qab zib.Nws yuav siv li ib teev rau cov dos kom ncav cuag qhov zoo tshaj plaws, yog li npaj pib dos hauv lub sijhawm txaus.Ntxiv rau grilled steak los yog nqaij npuas chops, kuj muaj ib sab qab.
Cov pob kws qab zib tseem nyob hauv nws lub xeev rau ob peb lub lis piam.Ci qee pob ntseg thiab ua zaub xam lav nrog qab zib thiab nplua nuj zib ntab-txiv qaub seasoning kom nws jazz.
Yog hais tias squash thiab zucchini tsis tau hais tsawg kawg, dab tsi yuav yog cov zaub dab neeg ntawm lub caij ntuj sov lig?Peb yuav tsis tsuas yog hais txog nws, tab sis kuj hais txog nws ob zaug hauv ob daim ntawv qhia barbecue, uas hloov cov bane ntawm ntau tus neeg ua teb rau hauv barbecue sab lauj kaub tais diav, uas yuav ua rau koj xav txog ob zaug, tsuas yog ua kom ci lwm batch ntawm zucchini qhob cij los yog zais cov zaub rau. koj tus neeg zej zog khoov lawm.Kev ceeb toom Spoiler: Thaum lub caij ntuj sov no, peb txhua tus paub koj yog leej twg!
Thaum kawg, rau tag nrho cov grill masters uas npaj cov zaub mov loj nyob rau ntawd, peb xav kom koj sim qee cov zaub mov tsis muaj nqaij kom koj tsev neeg thiab cov qhua yuav tsis nco cov protein liab.Daim ntawv qhia no grilled eggplant parmesan yuav ua rau koj cov zaub mov tsis muaj nqaij thiab txaus siab.Muaj yeeb yuj, ci thiab qab, nws yog ib qho kev xaiv zoo rau noj hmo.Peb kuj nyiam qhov grilled cauliflower steak daim ntawv qhia.Cov dos roasted peb tau hais los saum no yuav yog tus khub zoo tshaj plaws rau lub tais loj no.
Allan Hathaway (Allan Hathaway) is the owner of Purple Onion and WV Market at the Capitol Market in Charleston. For more information, please visit the following pages: capitolmarket.net/merchants/purple-onion and capitolmarket.net/merchants/wv-marketplace; please call Purple Onion at 304-342-4414, and call WV at 304-720-2244 market. Email Allan to purpleonionco@aol.com.
Sprinkle ib co txiv roj roj rau ntawm cov npoo ntawm cov txiv lws suav, sprinkle nrog qej, ntsev thiab kua txob dub.
Txiav cov txiv lws suav rau ntawm ob sab, tso rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub preheated, thiab ci kom txog thaum cov txiv lws suav pib kub thiab pom cov cim ci ci, li plaub feeb.Tig lub txiv lws suav thiab ci kom txog thaum qej yog golden xim av, txog peb feeb ntxiv.
Tev cov dos.Txiav cov dos los ntawm lub hauv paus mus txog ½ "los ntawm hauv qab kom cov dos tiaj tus.Siv lub pob melon los yog ib rab diav kom hollow dos los ntawm sab saum toj, tab sis tsis yog txhua txoj kev mus rau hauv qab.
Npaj ib qho nruab nrab-siab kub grill.Txhuam pob ntseg pob kws nrog butter;caij nrog ntsev thiab kua txob.Grill, tig los ntawm qee lub sijhawm, kom txog rau thaum cov kernels muaj kev sib tw heev thiab charred li ntawm 10-12 feeb.Cia nws txias me ntsis, ces txiav cov pob kws kernels los ntawm cob.
Lub caij no, do cov kua txiv qaub, zib mu, Sriracha, minced qej thiab 1.5 teaspoons.Sib tov ntsev rau hauv ib lub tais loj.Ntxiv pob kws, avocado, chili thiab coriander rau vinaigrette, sib tov zoo;caij nrog ntsev thiab kua txob.Npog nrog yas qhwv thiab ua kom ncaj nraim nrog cov zaub xam lav kom tiv thaiv avocado los ntawm tig xim av.Cia txias rau yam tsawg 2 teev.
Npaj ib qho nruab nrab-siab kub grill;lub teeb roj.Whisk qej, vinegar thiab ½ khob roj nyob rau hauv ib lub tais me me kom sib tov;teem lub marinade ib sab.
Muab lub taub dag, dos thiab nplooj nplooj rau ntawm ib daim ntawv ci rimmed, tawm hauv 3 tablespoons.Tshaj tawm cov roj thiab lub caij zoo nrog ntsev thiab kua txob dub.
Muab lub taub dag thiab dos rau ntawm grate.Ci lub taub dag yam tsis tau tig li 3 feeb kom txog thaum toast cov cim tshwm.Tig thiab ci rau ntawm ob sab kom txog thaum kev sib tw thiab pib tso kua, li 2 feeb.Hloov lub taub dag rov qab mus rau lub tais ci.Ci cov dos, tig qee zaus, kom txog thaum kev sib tw thiab charred ntawm cov npoo, li 5 feeb.Hloov rov qab mus rau lub tais ci.
Muab lub taub dag, dos, nplooj nplooj thiab feta rau ntawm lub phaj rimmed thiab ncuav lub marinade.Sprinkle txiv tsawb peppers on to top thiab sprinkle nrog liab kua txob flakes.Cia zaum tsawg kawg 15 feeb mus rau 1 teev ua ntej noj.
Npaj ib qho nruab nrab-siab kub grill.Txiav txhua lub taub dag nyob rau hauv ib nrab lengthwise, ces siv lub ntsis ntawm ib tug riam los kos lub txiav ntug nrog ib tug 1/4 nti hatch.Ncuav taub dag thiab 1 teaspoon ntsev rau hauv ib lub colander;qhov chaw nyob rau hauv ib lub tais.Cia sawv ntsug rau 10 feeb, ces pat lub phuam kom qhuav nrog ntawv.
Nyob rau tib lub sij hawm, muab zib mu, vinegar, soy sauce thiab chili sauce nyob rau hauv ib lub lauj kaub me me.Nqa mus rau ib lub boil tshaj medium tshav kub, stirring Qee zaus, kom txog thaum ib nrab thiab me ntsis thickened (tsis txhob syrup), rau 5-7 feeb.Tshem tawm ntawm qhov hluav taws kub.Ntxiv 1 tablespoon roj.
Pov lub taub dag nrog 1 tablespoon sab laug.Muab roj tso rau hauv lub lauj kaub loj los yog lub tais.Muab qhov txiav sab ntawm taub dag tig mus, tom qab ntawd txhuam nrog glaze.
Roasted taub dag yog txiav ib sab, kom txog thaum nyuam qhuav pib hlawv, txog peb feeb.Txuas ntxiv mus ci, tig txhua feeb los yog li ntawd, thiab txhuam lub taub dag ntawm lub ntsej muag ntawm qhov chaw txiav kom txog rau thaum nws tsuas yog mos thiab qhov chaw txiav yog me ntsis charred thiab ci los ntawm glaze, tag nrho ntawm rau mus rau yim feeb.(Cua tag nrho cov glaze seem.) Hloov lub taub taub rau hauv lub phaj.
Nyem cov kua txiv ntawm 1 txiv qaub rau hauv lub tais nruab nrab, tom qab ntawd ntxiv cov dos ntsuab thiab coriander;lub caij ntsev thiab pov.
Tseem tshuav glaze ntawm lub taub dag.Sab saum toj nrog tshuaj ntsuab zaub xam lav thiab sprinkle nrog sesame noob.Pab nrog ib nrab ntawm cov txiv qaub.
Preheat cov hniav nyiaj hniav kub rau nruab nrab siab.Txhuam ob sab ntawm txiv lws suav thiab shallots nrog ib tablespoon ntawm txiv roj roj.Grill, txiav ib sab, kom txog thaum charred, plaub mus rau tsib feeb.Tig thiab ua noj ntxiv kom txog thaum cov txiv lws suav thiab cov txiv lws suav me ntsis softened, ntxiv ob mus rau peb feeb.Hloov mus rau ib tug txiav board.Thaum nws txias txaus los tuav, chop nws thiab hloov mus rau ib lub tais.Lub caij nrog ntsev thiab kua txob.
Txhuam ob sab ntawm lub phaj eggplant nrog cov roj txiv roj ntxiv, ces caij nrog ntsev thiab kua txob.Grill, tig ib zaug, kom txog rau thaum qee qhov chaw yog charred thiab yuav luag mos, li ntawm plaub mus rau tsib feeb rau ib sab.Hloov mus rau ib lub phaj.
Eggplant ntoo board nrog cheese.Rov qab mus rau qhov cub thiab npog lub lauj kaub kom txog thaum lub cheese melts li ntawm ib mus rau ob feeb.Ntxiv cov txiv lws suav thiab shallot sib tov sib npaug rau sab saum toj, sprinkle nrog basil, thiab drizzle nrog txiv roj roj.
Tshem tawm cov nplooj thiab luas cov paj cauliflower kom lub hauv paus tsis zoo.Muab lub cauliflower nrog rau sab hauv qab ntawm qhov chaw ua haujlwm.Pib ntawm kab hauv nruab nrab ntawm broccoli thiab txiav rau hauv plaub ½ "steaks" los ntawm sab saum toj mus rau hauv qab.Khaws tag nrho cov paj tawg.
Npaj cov hniav nyiaj hniav kub rau nruab nrab kub thiab lub teeb roj.Drizzle cauliflower steak, florets thiab ntsuab dos, ntxiv 4 tablespoons roj.Lub caij nrog ntsev thiab kua txob.Ci lub shallots, tig los ntawm ib lub sij hawm mus rau lub sij hawm, kom txog thaum charred, li 2 feeb.
Grill lub cauliflower steak kom txog thaum kev sib tw thiab charred, 8-10 feeb ib sab.Ci txhua yam florets nyob rau hauv lub pob tawb ci, feem ntau tossing rau 5 mus rau 7 feeb kom txog thaum siav.
Sib tov cov qhiav, qej, coriander, kua txiv qaub thiab ntxiv 2 tablespoons roj nyob rau hauv ib qho khoom noj processor, diluting nrog dej yog tias tsim nyog, kom txog rau thaum cov kua ntses ua qhov sib xws ntawm yogurt;caij nrog ntsev.
Muab cov cauliflower thiab caij nplooj ntoos hlav dos rau ntawm lub phaj.Sprinkle nrog gochugaru thiab sesame noob, ces drizzle nrog sesame roj.Pab nrog coriander sauce.