Quomodo vertere ollam Grill in Smoker?

Dongjie posset suppeditare optimum expansum metalli reticulum grills pro smoker craticulam.Hic sunt gradus ut adiuvet te;

1. Prep tuum cibum et lignum.Placet porcinam muriam in solutione salsa saccharo.Meum est typice 1/4 calicem sal tenebatur cum 1/2 poculo saccharo brunneis mixto cum 4 poculis aquae.Addas quaelibet aromata seu herbas quas vis.Quousque tandem?3-6 horas ad costas vel etiam pernoctare pro suilla tibus.

Accipe lignum tuum fumigantium in aqua macerando paratam saltem 2 horis.Melius pernoctare.Et cum caldaria caldaria uteris, fac tibi ligna astulas: Non caudices magnos, non scobem.xxxiii.

Alicubi ab hora ad diem antequam coquere incipias – secundum quam alte conditum vis cibum tuum – potest cibum tuum de muria removere et carnibus siccis fricare.Hoc libitum est, praesertim si condimentum sapidum habeas.Maxime autem magistri foveae professionalis fricabis ut saporem turpem cum liquamine quod illud complementum utetur.

2. Pone aquam thuribulae in craticula.Committitur barbecuing accipiendo manus vestras in aliqua vili metallo turibula aqua implere potes.Magnae ad hoc sunt pelves stanneae e macello dispositae, et eas post unumquemque usum iactare non debes.Has pelves medias aqua imple et eas sub cibo pone barbecuing.Vis sartagines vel thuribulas in fundo craticulae circiter dimidium sumere.

Cur aqua receptacula?Pluribus de causis.Primum, liquamen et adipem instillare in aliquid quod fundum craticulae tuae non obruet vel flareups causat.Secundo iuvat conservare carnes humidas, quae adiuvat fumum inhaerere carnibus.Tertio moderatur temperamentum circa cibum, qui est vitalis in tam exiguo spatio.

3. Accipe carbones calidas, et mitte aquam maceratam lignorum astulas super carbones.Funiculus starter facillimus modus est ut carbones ad craticulam accendantur.Qualis cibus uteris?Ad te quidem, sed utar vel briquettis obolos vel carbone duro gleba.Carbonis massam maxime amavi quia meliorem saporem ac fumum mundiorem possideo.Potuisti ire omne lignum?Certo, sed aliquid esse debet sicut quercus vel opaca, quae constanter et lente ardet.Nec tigna!Chunks uti debes.

Facilior vita tua erit si craticulam habebis cacumen quae margines cardinatis tollat.Haec permittite ut unum finem super carbones ponas et carbonem aut lignum plus addas quantum opus est ad coques.Si unum horum cacumina craticula non habes, fac per tenue foramen elabi potes.Si non potes, totum ingratum diligenter levare et cum opus fuerit plus addere.

Cum carbones boni sunt et calidi, adde duos manipulos de lignis maceratis super carbones.In craticula summo pone craticulam craticulam.Craticulam craticulam eo modo pone ut si craticulae craticulae uteris, una craticulae areae super carbones erigit ut facile ad eas accedere possis.

4. Carnes in craticula a prunis.Carnes super aquam quam longissime a carbonibus turibulas impones.Carnes directe super carbones nullatenus acquiescant.Coque in batches si opus est, et perfectam carnem in clibano pone ad "calefactum", dum plus facis.

Tege craticulam, posito spiraculum in tegumento directe super escam.Haec fumum super escam dirigere adjuvat.Omnia spiracula claude (imo etiam unum) ut temperiem quam infimum servare potes;si operculum maxime strictum habes, spiracula paulo ante aperi.Nunc barbecuing.

5. Vigilate tortor.Hoc tempus esset, ut cervisiam aperiret vel aliquam lemonade biberet ac recumberet.Unum oculum in craticula habe fac ut fumum aliquem ex eo exeuntem videas.Vagari subinde ad temperiem reprimendam, si operculum craticulae thermometrum habet.Non altius quam 325 gradus legi debet, potius alicubi sub 300. Specimen vis caloris in gradu carnium circa 225-250;calor oritur et operculum thermometrum temperatura in operculo ostendet, et non ad escam.Si craticula tua ollae thermometrum in eo aedificatum non habet, cibum thermometrum in bilem depone et subinde reprehendo.

Si temperatura tua advolare incipit, operculum aperi, et carbones paulum urant.Adde lignum madefactum, et operculum iterum claude;OK essetis.

Si temperatura tua infra 225 gradus decidere incipit, spiramenta aperi.Si ista temperatura ortum non habet, operculum aperi et carbones plus adde et lignum maceratum.

6. Compesce carbones et gyrari carnes.Neglegens temperatus, carbones tuos omni hora ad 90 minutas reprehendo.Plura addere debes.Semper adicies hoc loco madidum magis lignum, semperque cibos in hac quoque parte converte vel circumagere.

7. Sincere.Quousque haec coquere debes?Dependet.Pisces capient ab 45 ad 90 minuta.Pullus horae ad duas horas.Infans costas dorsi, quales hae, capiet ab 90 minuta ad 2 horas et 15 minuta.A Boston butt, bubulae brisket vel tri-tip quam VI horas capere potest.

Si liquamine barbecue uteris – et cum omnibus aliis quam Memphis stilo sicco in costa tu probabiliter eris – expecta eum decutiat usque ad ultima 30-45 minuta coquendi.Urere non vis, et quia in eis saucti plurimum barbecue multum habent saccharo, facile ardebunt.Cum pisces barbecuing, non condimentum usque ad ultimum XV minuta.

Possis macula doneness cum aliquibus cues visualibus.Carnem ossibus convellere incipiam.Cum converteris vel circumaberis carne, incipiet os excidere.Flocci piscem facile separabunt.Interior bostonis petat erit alicubi circa 160 gradus — haec sola caro est quam barbecue cum carne thermometris.

Quid accidit, si calor tuus nimis altus erat et res exusta quaerunt?Bene, spero, hoc tantum non dimiseras quia omni hora ad 90 minutas reprehendo.Sed si tibi videtur nimium charus et cibus nondum fit, noli metuere: Perfice cibum in clibano 225-gradum.Adhuc satis fumi saporis ad imprimendos hospites tuos habebis.

Postquam esca tua peracta est, transfer ad patinam, plus liquaminis adde et quiesce per 10-15 minuta.Magnum tri-tip vel Bostonus quietem petat per 20-25 minuta.Adde etiam condimentum iure, at officia ac frui!Scies te verum barbecue coctam si cuivis liquamen sub unguibus habet…